新一代保健寵兒「薑黃」受到廣泛關注，不少研究聲稱薑黃具有抗發炎、抗氧化及抗癌等，不過醫師提到，薑黃作為保健時品的藥效仍存有爭議，且高劑量的薑黃素可能會導致腹痛、腹瀉等不良反應，有患者就是因為餐餐吃、當補品和點心吃，出現經常腹瀉、腹痛的症狀。
重症科醫師黃軒提到，近年來，薑黃作為一種保健食品在全球受到廣泛關注，更有許多研究聲稱，薑黃具有抗炎、抗氧化、抗癌等多種功效；然而，也有研究對這些聲稱提出質疑。醫師解釋，薑黃是一種常見的中藥材，主要成分為薑黃素。
黃軒說，薑黃藥效的爭議就在於，生物利用度低，且缺乏臨床證據，還有安全性問題，在正常食用劑量下通常被認為是安全的；然而高劑量的薑黃素可能會導致「腹痛」、「腹瀉」等不良反應，加上部分薑黃保健品的品質參差不齊，可能含有「重金屬」等有害物質。
▲醫師提醒，薑黃若服用過量恐會出現腹瀉、腹痛症狀。（示意圖／記者李佳蓉攝）
黃軒指出，先前就曾遇到一位經常腹瀉、腹痛的病人，一問才知道，原來患者把「薑黃」當作補品，不只餐餐吃，點心也吃，只因她認為「這樣可以排毒殺菌。」
黃軒說明，儘管薑黃在動物和細胞實驗中展示出多種保健功效，但由於生物利用度低、缺乏臨床證據及安全性問題，薑黃作為保健食品的藥效仍存在爭議，建議消費者在購買和使用薑黃保健品時應保持警惕，合理選擇產品，並諮詢專業醫師。
